Crabe croustillant

Inspiré par le fameux plat dans Bob l'éponge, ce burger est unique en son genre. Accompagnez-le de vos condiments préférés :)

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 14 min

Portions : 4

Couper les champignons crabe en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
Broyer le pain afin d'avoir une poudre homogène pour la panure du champignon.
Battre les œufs dans un bol.
Disposer dans trois bols distincts la farine salée et poivrée, les œufs fouettés et le pain broyé.
Tremper les morceaux de champignon dans la farine, puis dans les œufs et finalement dans la panure de pain.
Faire chauffer 0,5 cm d'épaisseur d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé puis déposer les champignons dans la poêle. Vérifier régulièrement la cuisson et ajuster le feu pour éviter de les faire brûler.
Dans une autre poêle, faire dorer les pains à burger avec un peu de beurre.
Lorsque chaque face des champignons est bien dorée, les retirer de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès l'huile.
Monter les burgers et servir.

Conseil dégustation :

Essayer la mayonnaise des dunes comme condiment