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Mayonnaise des dunes

Ingrédients    

  • 1 jaune d'œuf

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • Environ 1 ½ tasse d'huile de tournesol

  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre

  • 2 à 3 c. à thé de poivre des dunes moulu

  • Sel

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf et la moutarde.

  2. Ajouter l’huile en filet mince tout en continuant à fouetter. Doser l’huile en fonction de la consistance souhaitée.

  3. Incorporer le vinaigre et saler.

  4. Ajouter le poivre des dunes, en ajustant la quantité selon vos goûts.

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