Matteuccie fougère-à-l’autruche

HABITAT

• Milieux très humides comme le bord des rivières, des ruisseaux zones inondables, terres riches et humides des forêts de feuillus; aime le soleil, mais tolère très bien l’ombre

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RÉCOLTE

• Mi-avril à mi-mai

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SAVEUR

• Asperge

DESCRIPTION

• La tige est en forme de U

• Écailles brun-roux sur la tige

• Les crosses poussent toujours en couronne (jamais solitaires)

• Couleur verte

• Présence d’une tige brune qui ressemble à une plume d’autruche (la fronde stérile)