Mousse framboise et myrique baumier

Le myrique baumier a un parfum si fort qu’on le détecte parfois à l’odeur avant de l’apercevoir. Parfait pour les desserts, son parfum inusité se marie parfaitement à celui des framboises.

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 3 h

Portions : 4

Ingrédients :

400 g. de tofu soyeux
300 g. de framboises sauvages
¾ tasse de sucre à glacer
¼ c. à thé de myrique baumier en poudre

Préparation :

Dans un mixeur, rassembler tous les ingrédients et les mixer pour obtenir une mousse fine. Tester et ajuster le myrique baumier selon les goûts.
Verser la préparation dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Déposer quelques framboises fraîches sur la mousse, saupoudrer de sucre à glacer et servir.