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Les recettes de NORDivore

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Salade boréale

Fleurs boréales sauvages posées sur un lit de roquettes et légumes du jardin

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Pizza sauvage

Recette au goût boréale de l'oie des neiges

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Potage aux têtes de violon

Potage simple et efficace pour satisfaire les papilles gustatives

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Bruschetta estivale

Bruschetta avec une huile aromatisée aux saveurs de l'été

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Doré à la canneberge

Un doré préparé avec des PFNL qui feront honneur sa réputation

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Mousse de lactaire

Le lactaire à odeur d'érable vous enchantera par son parfum unique

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Smootie à la chenille de sphinx

Une boisson protéinée remplie de saveurs du terroir

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Nachos à la viande de lièvre

Une recette pour apprécier le goût du lièvre d'Amérique à sa juste valeur

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Yogourt avec granola boréal

Le parfait déjeuner pour affronter la journée

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Thé de nuit

Lait chaud infusé au thuya occidental et à l'achillée millefeuille

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Saucisse de brochet

Une nouvelle façon d'apprécier ce poisson sous-estimé par les pêcheurs

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Galette de sarrasin poêlée aux champignons

Une façon subtile d'intégrer les insects à son alimentation

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Salade de matricaire odorante

Une salade avec une plante remplie de saveurs 

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Salade de betteraves au thé du Labrador

Laissez-vous surprendre par ce mélange d'ingrédients

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Végépâté

Vous avez des légumes dans le frigo et vous ne savez plus quoi en faire ?

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Doré au sapin

Une autre manière d'apprécier ce poisson reconnu pour sa chair délicieuse

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Crabe croustillant

Ce burger est unique en son genre

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Scones aux bleuets

Le bleuet est un incontournable de la forêt boréale du Lac Saint-Jean

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Résineux au chocolat

Facile à préparer, ce dessert chocolaté a tout pour plaire

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Mousse framboises et myrique baumier 

Le parfum du myrique baumier se marie parfaitement à celui des framboises

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Pâtes aux chanterelles en tube

Des pâtes crémeuses et un champignon prisé 

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Tétras aux chanterelles en tube

Ce gibier de la forêt boréale a un potentiel culinaire impressionnant

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Kuku sabzi à l'hydne ombiliqué

Une recette dont la définition est une explosion de saveur

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Risotto aux chanterelles communes

Laissez-vous charmer par le goût fruité de la chanterelle commune

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Sirop simple à l'achillée millefeuille

Une nouvelle alternative au sirop simple

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Mayonnaise des dunes

Une mayonnaise au goût boréale

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